Introduction aux groupes ethniques minoritaires de Chine – Partie 1 – les Miao et les Ouïghours 

Écrit par Harry Wilson 

Traduit par Yili Lin 

Dans cette nouvelle série, notre objectif est de vous présenter les zones vivent les groupes ethniques de Chine. Chaque article de blog vous présentera la région et les coutumes de certains groupes ethniques, en vous donnant des conseils sur les endroits à visiter ainsi que les meilleures saisons pour les visites si vous espérez la meilleure expérience culturelle. La Chine compte officiellement 55 groupes minoritaires, et le poste aujourd’hui vous emmènera dans un voyage à travers les régions de deux groupes ethniques entre eux: les Miao et les Ouïghours. 

Les Miao se trouvent principalement dans le sud-ouest de la Chine, connus surtout pour leurs produits brodés fabriqués par les dame. Les femmes Miao (ou les femmes Hmong) apprennent le batik et la broderie dès l’âge de six ou sept ans, et passent plusieurs années à maîtriser cet artisanat. Elles ont utilisé la broderie pour raconter des histoires et enregistrer leur patrimoine culturel qui, en 2006, a été nommé patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO. 

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Les femmes Miao en robe brodée à la main 

Les Miao vivent dans plus de 700 villes du sud de la Chine et compte plus de sept millions d’habitants, dont près d’un tiers vivent dans les montagnes de Wuling et de Miaoling dans la région autonome de Guangxi et dans la province du Guizhou. Le mont Fanjing est le plus haut sommet de cette chaîne de montagnes du Guizhou, où se trouvent de nombreuses tribus Miao. La plupart de ces régions sont plutôt tempérées avec de fortes précipitations. Les Miao sont extrêmement autosuffisants et vivent dans des maisons avec une ou deux étages. L’arrière des maisons est construit sur le versant de montagne et le front sur des échasses. Les grains sont stockés dans le plafond, et le bas de la maison est utilisé pour garder des béstiaux et des volailles. 

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Un village fortement peuplé par les Miao de la province du Guizhou 

Il y a des dizaines de festivals Miao tout au long de l’année. L’un des festivals les plus importants est l’offrande de sacrifices aux ancêtres effectué à des dates fixes au long de l’année. Les Miao cultivent et chassent extrêmement diligemment pendant les bonnes saisons, et il y a souvent des sacrifices qui les suivent afin d’aider les gens à socialiser et à célébrer. Pendant les vacances telles que la Fête du Printemps (Nouvel An Chinois), les Miao participent au chant, à la danse, aux courses hippique, à la musique de Lusheng (un instrument à vent fabriqué en roseau) et aux rencontres. Tous ces événements sont riches en patrimoine culturel. Jetez un oeil à la vidéo ci-dessous pour connaître plus des Miao, de leur région, coutumes et festivals: 

Les Miao sont extrêmement accueillant. Leurs portes sont toujours ouverted aux visiteurs  sont les bienvenus avec du vin et de la chanson. Si vous visitez la région, assurez-vous de vous préparer pour la météo, mais surtout, préparez-vous pour une variété incroyablement riche de vêtements brodés de haute qualité, des aliments incroyablement épicées et une expérience culturelle merveilleuse! 

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Une variété de riz de couleurs différentes préparée par les Miao (épicé à des degrés différents) 

Le deuxième groupe ethnique dont nous allons parler sont les Ouïghours. Ils sont un groupe ethnique turc que l’on trouve à travers l’Asie orientale et centrale. La majorité des Ouïghours vivent dans la Région Autonome Ouïgoure du Xinjiang dans le nord-ouest de la Chine. Cette région est bordée de plusieurs pays tels que la Mongolie, la Russie et le Kazakhstan. Les frontières de cette région sont largement occupées par plusieurs chaînes de montagnes, telles que les chaînes robustes du Karakoram, du Kunlun et du Tian Shan. 

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La partie orientale de la chaîne de montagnes du Tianshan à Xinjiang a été désignée site du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2013, avec les parties restantes qui ont suivi en 2016. 

Les Ouïghours aujourd’hui sont principalement musulmans et constituent le deuxième groupe musulman en Chine après les Hui. 

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Une mosquée ouïghoure à Khotan par Colegota – Travail personnel 

Les aspects culturels les plus intéressants se trouvent dans la musique, la danse et les arts. La musique folklorique ouïgoure se compose de plusieurs instruments faits à la main, y compris le Dutar, Khushtar et Rawap. Vous pouvez découvrir le look et le son dans des morceaux de quelques instruments traditionnels ouïghours en cliquant le lien suivant: 

Cette musique traditionnelle est souvent accompagnée du Sanam qui est une danse folk populaire. Il est souvent vu lors des mariages, des fêtes et des soirées. C’est une danse de groupe que l’on voit le plus souvent pendant le Newruz (Nouvel An) , et souvent quand les gens chantent ou jouent du tambour à main traditionnel ouïghour connu comme le dap. 

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Des instruments ouïghours variés trouvée dans une boutique locale 

La nourriture ouïghoure est une combinaison de la cuisine asiatique centrale et la cuisine chinoise. L’un des plats ouïghours plus connus est le polu (ou pilaf) , qui se mange typiquement avec des carottes, du mouton et du riz. 

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Un plat ouïghour typique de Rjanag – Travail personnel 

Si vous visitez une région ouïgoure, préparez-vous à des gens accueillants, de la nourriture lourde pleine de viande, de la musique envoûtante et des vêtements traditionnels comme le Chapan et le Doppa. 

Nous souhaitons que vous avez apprécié cet aperçu unique des zones géographiques et des coutumes des Miao et des Ouïgours, et nous allons bientôt retourner pour une introduction à une série des autres groupes ethniques! 

 

 

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Aileen & Norman ont co-fondé Interact China en 2004 avec une spécialisation dans les beaux produits d’esthétique orientale fabriqués par des minorités ethniques et des Han de Chine. Ayant des partenariats directs avec des artisans, designers, maîtres d’artisanat et tailleurs et 13 ans d’expérience solide dans le commerce électronique via InteractChina.com, nous sommes bien placés pour créer du lien entre les artisans talentueux orientaux et le reste du monde, et vous apporter directement des produits sélectionnés de bonne qualité et de goût esthétique. 

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Cuisine Miao, Simple et Authentique

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Des femmes de la tribu Miao partageant un repas

Vous pensez peut être que les Miao / Hmong sont riches vu les bijoux magnifiques en argent qu’ils portent, mais en réalité, la plupart des Miao / Hmong vit dans des montagnes, qui se situent très loin des villes commerciales et où il y a un manque de transport. La plupart des Miao mène donc un style de vie simple.

La nourriture Miao / Hmong est assez simple, même pendant les vacances et les mariages. La nourriture principale est le riz. D’autres nourritures sont l’igname, le mil, le maïs, le blé, le sarrasin, et le sorgho. Chacun d’entre eux sont cuits dans un bateau à vapeur en bambou. Les Miao adorent les piments et toute leur cuisine est épicée. Ils aiment aussi la saveur aigre. Les légumes sont leur plat principal. Cependant, ils ont quelques spécialités intéressantes. Leur nourriture mise sur la table est différente de toute autre nourriture chinoise.

Thé à l’huile : Youcha

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Thé a l’huile
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La cuisine Miao

Si vous allez aux villages des Miao / Hmong, vous pouvez être choqués lorsque l’hôte vous sert des bols de thé à l’huile délicieux l’un après l’autre. Vous pouvez vous sentir obligés de les boire. Le thé à l’huile est fait de gingembre, de sel, et bien sûr, d’huile. Tous ces ingrédients sont d’abord frits et mélangés avant d’être déposé dans un poêle puis cuits avec de l’eau. Après que l’eau est bouillie, ils ajoutent des haricots, des arachides, du maïs, du riz gluant, de la ciboulette, de l’ail et des poivrons. Le thé à l’huile est riche et savoureux, servi dans des bols avec des baguettes. Lorsque vous ne voulez pas en boire plus, il suffit de mettre vos baguettes dans le bol pour faire signe que vous n’en voulez plus.

Soupe Aigre

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Soupe aigre

Les Miao ont un dicton qui dit que l’on ne sait plus marcher si on ne prend pas la nourriture aigre pendant 3 jours. La nourriture aigre est si populaire que presque chaque famille Miao a une jarre pour contenir de la soupe aigre avec différents légumes. Les légumes peuvent être des poireaux, des carottes, des radis et des concombres. Ces légumes sont coupés en morceaux et mélangés avec la farine de riz gluant, de l’eau salée et du poivre. Ils mettent tous ces éléments dans la jarre et la soupe sera prête après environ 10 jours. Les Miao aiment faire de la nourriture ayant un goût aigre avec de la viande, du poulet ou du poisson.

Saké Miao

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Deux hommes buvant du saké miao

Comme la plupart des alcools chinois, le saké Miao est fait de riz. Porter un toast en chantant et dansant est un moyen spécial chez les Miao pour accueillir les invités. Pour les invités importants, le toast commence à l’entrée du village jusqu’à la maison de l’hôte, où il fallait généralement boire 12 bols de saké miao le long du chemin. Les invités doivent boire tous ces bols de saké avant d’arriver à la maison de l’hôte. Si les invités n’arrivent pas à finir, les Miaos vont encore les mettre au défi et se moquent gentiment d’eux.

La cuisine Miao / Hmong est riche et unique qui reflètent leur histoire et leur culture intéressante. En fait, la cuisine Miao inspire également les conceptions de bijoux Miao.

par Veronique veronique@interactchina.com

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