Cuisine Miao, Simple et Authentique

2
Des femmes de la tribu Miao partageant un repas

Vous pensez peut être que les Miao / Hmong sont riches vu les bijoux magnifiques en argent qu’ils portent, mais en réalité, la plupart des Miao / Hmong vit dans des montagnes, qui se situent très loin des villes commerciales et où il y a un manque de transport. La plupart des Miao mène donc un style de vie simple.

La nourriture Miao / Hmong est assez simple, même pendant les vacances et les mariages. La nourriture principale est le riz. D’autres nourritures sont l’igname, le mil, le maïs, le blé, le sarrasin, et le sorgho. Chacun d’entre eux sont cuits dans un bateau à vapeur en bambou. Les Miao adorent les piments et toute leur cuisine est épicée. Ils aiment aussi la saveur aigre. Les légumes sont leur plat principal. Cependant, ils ont quelques spécialités intéressantes. Leur nourriture mise sur la table est différente de toute autre nourriture chinoise.

Thé à l’huile : Youcha

4
Thé a l’huile
5
La cuisine Miao

Si vous allez aux villages des Miao / Hmong, vous pouvez être choqués lorsque l’hôte vous sert des bols de thé à l’huile délicieux l’un après l’autre. Vous pouvez vous sentir obligés de les boire. Le thé à l’huile est fait de gingembre, de sel, et bien sûr, d’huile. Tous ces ingrédients sont d’abord frits et mélangés avant d’être déposé dans un poêle puis cuits avec de l’eau. Après que l’eau est bouillie, ils ajoutent des haricots, des arachides, du maïs, du riz gluant, de la ciboulette, de l’ail et des poivrons. Le thé à l’huile est riche et savoureux, servi dans des bols avec des baguettes. Lorsque vous ne voulez pas en boire plus, il suffit de mettre vos baguettes dans le bol pour faire signe que vous n’en voulez plus.

Soupe Aigre

6
Soupe aigre

Les Miao ont un dicton qui dit que l’on ne sait plus marcher si on ne prend pas la nourriture aigre pendant 3 jours. La nourriture aigre est si populaire que presque chaque famille Miao a une jarre pour contenir de la soupe aigre avec différents légumes. Les légumes peuvent être des poireaux, des carottes, des radis et des concombres. Ces légumes sont coupés en morceaux et mélangés avec la farine de riz gluant, de l’eau salée et du poivre. Ils mettent tous ces éléments dans la jarre et la soupe sera prête après environ 10 jours. Les Miao aiment faire de la nourriture ayant un goût aigre avec de la viande, du poulet ou du poisson.

Saké Miao

7
Deux hommes buvant du saké miao

Comme la plupart des alcools chinois, le saké Miao est fait de riz. Porter un toast en chantant et dansant est un moyen spécial chez les Miao pour accueillir les invités. Pour les invités importants, le toast commence à l’entrée du village jusqu’à la maison de l’hôte, où il fallait généralement boire 12 bols de saké miao le long du chemin. Les invités doivent boire tous ces bols de saké avant d’arriver à la maison de l’hôte. Si les invités n’arrivent pas à finir, les Miaos vont encore les mettre au défi et se moquent gentiment d’eux.

La cuisine Miao / Hmong est riche et unique qui reflètent leur histoire et leur culture intéressante. En fait, la cuisine Miao inspire également les conceptions de bijoux Miao.

par Veronique veronique@interactchina.com

A propos d’Interaction Chine

—————————————————————————————————————————–

“Une Entreprise Sociale dans le Commerce en Ligne Oeuvrant pour Promouvoir l’Esthétique Orientale à Travers le Monde”

Aileen & Norman cofondèrent Interaction Chine en 2004 avec une spécialisation dans les produits d’Esthétique Orientale raffinés fait main par les minorités ethniques & les Chinois Han. En ayant des partenariats directs avec les artisans, les créateurs, les maîtres artisans et les tailleurs, et 10 ans d’expérience solide dans le commerce en ligne à travers InteractChina.com, nous sommes bien placés pour faire le lien entre les artisans talentueux dans l’Orient avec le reste du monde, et pour vous fournir directement des produits finement sélectionnés qui sont de bonne qualité et qui correspondent à un goût esthétique.

Jusqu’à l’heure nous proposons 3000+ articles de catégories allant de la Mode Femme, les Vêtements de Kungfu, le Mobilier de Maison, les Bébés & Enfants, Art de la Peinture, Art Textile, Art de la Sculpture, Art des Bijoux Tribaux, Masques Muraux et Instruments de Musique. Notre équipe parle l’anglais, le français, l’allemand, l’espagnol et l’italien, et est au service des clients dans le monde entier avec cœur et passion.

—————————————————————————————————————————–

P.S. Nous Avons Besoin de Personnes avec une Passion Similaire pour Rejoindre Notre Équipe de Blogueurs!

Si vous avez une passion pour écrire à propos de l’Esthétique Orientale dans la Mode, la Décoration de Maison, l’Art & l’Artisanat, la Culture, la Musique, les Livres, et les Activités Caritatives, veuillez nous contacter à bloggers@interactchina.com, nous serions ravis de faire votre connaissance!